Petit orthotruc juste pour pouvoir éliminer ce doute qui parfois s’immisce dans une certitude pourtant bien justifiée : faut-il toujours accorder un adjectif qualificatif avec le pronom personnel vous ?
♦ Vous êtes gentils.
♦ Vous êtes incroyables.
On m’a posé cette question il y a quelque temps, alors je partage avec vous ma réponse.
Eh bien, non, s’il s’agit de vouvoiement, bien sûr !!!
♦ Vous êtes très gentil, monsieur le facteur.
♦ Vous êtes incroyable, madame la directrice.
Il suffit pour s’en convaincre de remplacer l’adjectif par un autre ayant une forme différente au singulier et au pluriel :
≈ Vous êtes bien matinaux, mon cher !
♦ Vous êtes bien matinal, mon cher !
Par contre, vous remarquerez que, évidemment, le verbe est conjugué à la personne employée. Personne ne dirait « Vous es bien matinal, mon cher » !
Référence : Larousse en ligne